西船橋駅徒歩5分くらいのトコにできた新店、後関（ごせき）はんに行ったんや。

きょうびの新店の中でも気になっとったお店や。





和風魚介出汁創作麺処、ちうネーミングに惹かれて訪れはりました。

ここは、よりどエライ昔もラーメン店やったトコや思うで。






店内は、カウンター席とテーブル席がおます。お昼の混雑時が終わったタイミングに訪れはりました。

店主はんお一人で切り盛りされとったんや。この空間をお一人ではごっつうエライこっちゃろうと思てたんや。

メニュー表は無く、QRコードをスマホで読み取って注文するシステムや。

お店用のタブレットでも注文できまんねん。






メニュー表を読み取っておったまげたんや。ようけの種類のラーメンがおます。

魚介醤油ラーメンは、

いわし、しゃけ、さば、鯛あら、あまえび、するめ、ずわい蟹、アブラボウズ、あじ、鮑肝、

がおます。

白湯醤油、ソサカ醤油、

もおます。

どエライラインナップやね。





サイドメニューも豊富や。

鴨焼き、鶏レバー低温調理、炙り焼き鯖、炙り焼き鮭ハラス、炙り焼きいわし、

やらなんやらやらなんやら、珍しいメニューがおますや。







いろいろと悩んだんやけど、下の3品を注文しましたわ。

送信が完了すると、厨房から確認音が聞こえてくるので分かるんや。







ウチが、魚介醤油さばラーメン900円や。

写真では量が少なく見えまっけど、丼の形状のためで実際に食べたら普通に量はおます。





トッピングは、チャーシュー、ネギ、三つ葉、糸唐辛子、さばフレークや。

どうやら、ベースのスープがあり、そこに魚介ペーストを加えることで味の違いを出してんように思われはります。

そう考えれば10種類の魚介醤油ラーメンが提供できる理由が分かるんや。（ちごとったらすんまへん）







創作麺処ちうだけあって、興味深い味のラーメンがようけおます。サイドメニューの豊富さも魅力的な新店や。

ごちそうさまやった。